KYJOV - MATA HARI – Berliner Weisse Style 10 % hm. 0,75L

ATYPICKÝ PIVNÍ NÁPOJ, SVĚTLÉ, SVRCHNĚ KVAŠENÉ, NEFILTOVANÉ, NEPASTERIZOVANÉ

Složení: pitná voda, pšeničný slad, ječný slad, ovoce, upravený chmel

Alkohol 4,0 % obj.

Hořkost: 4 IBU

Mata Hari se proslavila jako slavná dvojitá agentka. Stejně tak piva typu Berliner Weisse si získávají svůj věhlas díky dvojímu kvašení, které při výrobě probíhá. Jedním typem je klasické alkoholové kvašení – činností kvasinek vzniká alkohol. Druhým typem je mléčné kvašení – bakterie Lactobacillus delbrueckii vytváří kyselinu mléčnou. Výsledkem je živé, řízné a svěže kyselé pivo s vůní ovoce, na kterém dozrává. Přestože výroba i chuť tohoto pivního speciálu působí velmi netradičně, tak se nejedná o žádnou novinku. Již Napoleon tento pivní styl označil za šampaňské severu!

Hodí se k letním salátům, případně jako netradiční slavnostní přípitek.