RAMPUŠÁK - 13° STRAWBERRY RHUBARB PIE 0,7L SKLO

Strawberry Rhubarb Pie 13° je náš pastry sour, ve kterém jsme chtěli zachytit chuť letního ovocného koláče v tekuté podobě. Je příjemně kyselý, šťavnatý a zároveň jemný, s výrazem jahod, rebarbory a vanilkově krémového dozvuku.

• Ovocný koláč ve skle – jahody a rebarbora hrají hlavní roli od prvního přivonění.
• Pastry charakter – jemnější kyselost a hladší tělo připomínají poctivý dezert.
• Vanilková linka – vanilka pivo krásně zakulatí a dodá mu krémový dojem.
• Šťavnatá kyselost – rebarbora přináší svěží, přirozeně nakyslý tah.
• Lehká hořkost v pozadí – Challenger a Centennial drží chuť pěkně pohromadě.
• Letní nostalgie – pivo, které voní jako prázdniny u babičky na zahradě.

U tohoto piva jsme šli po rovnováze mezi ovocnou kyselostí a dezertní jemností. Základ tvoří svěží sour, který jsme postavili tak, aby unesl výraz jahod a rebarbory, ale nepůsobil těžce. Výsledkem je plnější, hladší a velmi pitelný speciál, který stojí na ovoci, šťavnatosti a příjemně zakulaceném projevu.

Strawberry Rhubarb Pie vznikl jako vzpomínka na léto, zahradu a ještě teplý ovocný koláč vytažený z trouby. Chtěli jsme dostat do piva přesně ten moment, kdy se sladké jahody potkají s nakyslou rebarborou a všechno to spojí jemný, vanilkový dotek. Proto jsme tenhle sour postavili tak, aby nebyl jen kyselý, ale taky měkký, zakulacený a až nečekaně „dezertní“.

V chuti se nejdřív rozjede šťavnaté ovoce, po kterém nastupuje příjemná rebarborová kyselost a hebčí, krémovější dojem v závěru. Challenger a Centennial drží celek v lati, ale hlavní slovo tady patří ovoci a atmosféře. Je to pivo na chvíle, kdy máte chuť na něco hravého, netradičního a zároveň dokonale pitelného. Zkrátka dezert, který se pije.